L'ingrediente versatile e veg: 6 ricette facili a base di tofu

C’è chi lo guarda con sospetto e chi non sa bene da dove iniziare. Di lui si dice che è insapore, molliccio, sciapo. Ed è vero: il tofu da solo ha un sapore neutro, ed è proprio questo il suo punto di forza. Assorbe i condimenti e si trasforma facilmente. Il trucco è non avere fretta: asciugarlo bene e cuocerlo nel modo giusto fa davvero la differenza. Il tofu è uno di quegli ingredienti che, se cucinati nel modo giusto, possono diventare alleati preziosi in cucina: è versatile, economico e ricco di proteine vegetali. Perfetto anche per chi vuole variare un po’ senza complicarsi la vita.

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