Alimenti Yin e Yang: i segreti della medicina cinese a tavola

Secondo la Medicina Tradizionale Cinese (MTC), l’universo è regolato da un equilibrio dinamico tra due energie opposte e complementari: Yin e Yang. "Lo Yin è legato al freddo, all’introspezione e all’umidità. Incarna caratteristiche femminili, notturne e rilassanti. Al contrario, lo Yang rappresenta il calore, l’estroversione e la secchezza, riflettendo qualità maschili, diurne e dinamiche. Questi due principi non sono mai assoluti, nulla è completamente Yin o totalmente Yang. Ogni elemento racchiude in sé una parte dell’altro e la loro interazione continua dà forma all’equilibrio vitale. Nella visione della Medicina Tradizionale Cinese, anche il benessere dell’organismo dipende dall’equilibrio tra Yin e Yang" spiega Erika Beatrice, biologa, nutrizionista, Master in Alimentazione per la Salute, il Benessere e lo Sport. Quando questo equilibrio si altera, per eccesso, carenza o disarmonia tra le due forze, possono insorgere disturbi o malattie.

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