Pere: i benefici per l’intestino e il colesterolo, quante mangiarne e come usarle in cucina

Le pere sono tra i frutti più consumati in Italia e in Europa, grazie alle loro qualità nutritive e ai loro benefici per la salute. Le pere, infatti, sono particolarmente benefiche per l’intestino grazie al loro alto contenuto di fibre, e quindi contribuiscono a migliorare la regolarità intestinale, come spiega la dottoressa Martina Donegani, biologa nutrizionista e ambassador scientifica di Gazzetta Active: “Le pere sono molto ricche di acqua, ne contengono oltre l’80%, quindi sono idratanti per l’organismo, supportano la diuresi e la regolarità intestinale grazie al loro contenuto di fibre, presenti soprattutto nella buccia, che si può mangiare lavandola bene e consumando prevalentemente frutta biologica. Le fibre solubili riescono a modulare l’assorbimento degli zuccheri, dei quali le pere sono abbastanza ricche, e contribuiscono anche a rallentare l’assorbimento del colesterolo. Alcune varietà di pere, come quelle dalla buccia rossa o comunque più scure, contengono più antiossidanti e polifenoli, aiutando a combattere lo stress ossidativo. Le pere hanno un discreto contenuto di minerali come il potassio e il rame, mentre a livello vitaminico sono un po’ scarsine: contengono dosi non eccelse di vitamina C e vitamine del gruppo B”.

Continua