Il sushi è un cibo sano o no? Il nutrizionista spiega quale, come e quanto mangiarne

Nell'immaginario collettivo il sushi gode di una certa aura, una reputazione di cibo sano. Un privilegio che nessun hamburger può vantare. Il riso bianco, le salse dolci e salate e il pesce utilizzato sono davvero innocui per l'organismo? “In realtà, non è il sushi in sé a essere sano o malsano: tutto dipende dalla qualità degli ingredienti, dalla quantità di riso, dai condimenti utilizzati, dalle porzioni e anche dalle bevande che accompagnano il pasto” spiega il dottor Pietro Mignano, Nutrizionista di MioDottore.

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