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Anna Castiglioni
11 marzo 2026 (modifica alle 12:03) - MILANO
Versatili e veloci da cuocere (nella versione decorticata), sono una fonte preziosa di proteine vegetali. Ecco qualche idea di ricetta facile per cucinare le lenticchie rosse
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Vellutata di lenticchie rosse e carote
Se hai bisogno di un piatto nutriente pronto in meno di 30 minuti, questa è la ricetta giusta. Per farla avrai bisogno di lenticchie rosse decorticate: cuocile per 20-25 minuti e poi frullale fino a ottenere una crema densa. Aggiungi le carote (in alternativa anche la zucca) precedentemente spadellate o ammorbidite in forno con olio evo, sale, erbe aromatiche a piacimento. È un piatto leggero ma saziante, ricco di fibre e con un buon apporto di proteine vegetali, ideale anche per chi segue un’alimentazione plant-based.
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