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Un progetto artistico itinerante che
porta nelle piazze italiane - a Roma, Parma, Perugia, Napoli,
Bologna, Bari, Padova, Palermo, Torino, Genova, Milano - il
messaggio della lotta allo spreco alimentare come leva di
risparmio economico e sociale, in occasione della Giornata
Nazionale di Prevenzione dello Spreco Alimentare, che si celebra
il 5 febbraio. Questo il Grand Tour del Libro del Risparmio,
progetto lanciato da Fondazione Barilla a un anno dal libro che
propone 120 azioni contro lo spreco alimentare per risparmiare
dentro e fuori casa, già scaricato da oltre un milione e mezzo
di persone. Ora Fondazione Barilla ha deciso di portare in
alcuni dei luoghi più famosi d'Italia i messaggi contenuti nella
pubblicazione gratuita, che dimostra come una famiglia, con un
approccio più consapevole in cucina, possa arrivare a
risparmiare oltre 500 euro all'anno.
"Con il 'Libro del Risparmio' abbiamo voluto dimostrare che
combattere lo spreco alimentare non è solo una scelta
responsabile, ma anche un'opportunità concreta per le famiglie -
ha spiegato Paolo Barilla, vicepresidente di Fondazione Barilla
- e il Grand Tour nasce proprio da questa convinzione: portare
il messaggio nelle piazze, incontrando le persone nella loro
quotidianità e mostrando come piccoli gesti possano generare un
valore reale, anche economico. Parlare di risparmio significa
restituire al cibo il valore che merita". Il progetto è partito
da Roma alla presenza del sindaco di Roma Roberto Gualtieri e
del ministro dell'Agricoltura, Sovranità alimentare e Foreste,
Francesco Lollobrigida. "Lo spreco alimentare è una delle
grandi contraddizioni del nostro tempo: ogni anno buttiamo via
circa un terzo del cibo prodotto, con un impatto enorme dal
punto di vista ambientale, economico e sociale" ha sottolineato
Riccardo Valentini, professore di Ecologia, advisor di
Fondazione Barilla. Il Grand Tour parte quindi dalla Capitale,
con il Patrocinio del Comune di Roma, dove l'installazione
artistica, pensata come un grande libro animato, sarà visibile
in Piazza del Popolo fino al 5 febbraio, in Piazza di Spagna dal
6 al 10 febbraio e in Piazza San Lorenzo in Lucina dall'11 al 18
febbraio, per poi attraversare da Nord a Sud 10 delle principali
città italiane nei prossimi mesi. Elemento distintivo del
progetto è l'utilizzo della paper art, affidata all'artista
Mauro Seresini. A dare movimento e poesia all'installazione
Virgilio Villoresi, regista e artista visivo che ha unito cinema
e animazione dando vita a un'opera di grande impatto visivo.
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