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Aumentano le produzioni primaverili
di stagione favorite dalle temperature più miti, contribuendo a
una maggiore disponibilità e a un progressivo riequilibrio dei
prezzi. A dirlo La Borsa della Spesa, il servizio settimanale di
Bmti e Italmercati in collaborazione con Consumerismo No profit.
Tra i consigli della settimana si segnalano le fragole, la
cui produzione nel Sud Italia è ormai a pieno regime, con
quotazioni comprese tra i 3,00 e i 4,00 euro/kg. La presenza di
diverse varietà, tra cui quelle di fascia più alta come la
Sabrosa lucana e l'ingresso di prodotto estero più economico
contribuiscono a una forbice ampia di prezzo. La domanda è in
crescita. Buona la produzione siciliana dei limoni Primofiore,
all'ingrosso stabili su 1,50 euro/Kg nonostante la domanda in
aumento per il consumo fresco, favorita dall'innalzamento delle
temperature. Stabili tra i 2,80 e i 3,00 euro/kg i prezzi del
kiwi che iniziano a mostrare un calo della disponibilità.
Per quanto riguarda gli ortaggi, si registra un andamento
favorevole per gli asparagi, con prezzi in calo del 27,9%
rispetto alla scorsa settimana, tra 4,50 e 6,00 euro/kg, grazie
all'incremento della produzione sostenuta dalle temperature più
elevate. Stabili gli agretti, tra i 2,50 e i 3,00 euro/kg,
mentre il carciofo romanesco si avvia verso la fase finale della
campagna, con prezzi all'ingrosso compresi tra 0,40 e 0,80 euro
al pezzo.
Nel settore ittico l'andamento meteorologico variabile e
l'aumento dei costi operativi stanno determinando nuovamente una
minore disponibilità di prodotto fresco. Questo scenario si
riflette sui listini all'ingrosso ma non per tutte le specie. In
particolare, la seppia si mantiene tra i 12,00 e i 15,00
euro/kg, con punte fino a 17,00 euro/kg per il prodotto di
qualità superiore, il tonnetto alletterato, grazie ad una buona
presenza, è disponibile all'ingrosso tra 4,50 e 5,50 euro/kg e
prosegue la stagionalità favorevole per il San Pietro, con
quotazioni tra i 27,00 e i 32,00 euro/kg. Tra le carni, restano
in equilibrio i prezzi all'ingrosso del petto di pollo e della
fesa di tacchino, rispettivamente tra 7,60 e 8,00 euro/kg e tra
9,30-9,70 euro/kg.
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