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Maurizio Bertera
8 agosto - 10:56 - MILANO
Per chi non ha fretta nel percorrere l'arteria dal capoluogo piemontese al Traforo del Monte Bianco o cerca una valida insegna, ecco la nostra selezione di locali nei pressi della A5. Per sedersi in serenità
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Cucina montana, anche raffinata
È un caso unico in Italia: la A5 - pur avendo un'unica numerazione e progressiva chilometrica - è la concatenazione senza soluzione di continuità di tre autostrade costruite in tempi diversi e gestite da società diverse: la Torino-Quincinetto, la Quincinetto-Aosta e la Aosta est-Monte Bianco. 143,5 chilometri divisi tra Piemonte e Valle d'Aosta che hanno un plus e un minus: è una le autostrade più avanzate in Italia, in quanto dotata di particolari impianti termici per prevenire la formazione di ghiaccio sul manto stradale ma al tempo stesso - come ben sanno gli habituès di "Courma"- è tra le più care d'Italia. Del resto non ha alternative: consente l'accesso alle quotate località sciistiche valdostane ed è l'unica arteria autostradale della Valle e garantisce i collegamenti del Nord Ovest verso la Francia e la Svizzera attraverso il Traforo del Monte Bianco - da Courmayeur - e i passi del Piccolo San Bernardo e del Grande San Bernardo, uscendo a Morgex. A parte i primi 50 km, l'A5 è tutta valdostana, il che rende gran parte delle tavole impostate alla cucina locale, che ha forte influenza transalpina: ecco la nostra (personalissima) selezione di diedi insegne che meritano una breve deviazione dall'autostrada. Siamo stati attenti ai prezzi (50-60 euro a testa) e raccomandiamo la solita attenzione sul fronte alcol: dopo la sosta, chi guida non deve bere oppure cedere il volante a chi è astemio.
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